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  • : Amoureuse de la nature, un brin militante, bienvenue dans mon monde... écologie, merveilles terrestres, belles initiatives, protection animale, livres, cuisine végétarienne mais aussi grognements et émotions... Belle visite ! Laurence
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19 septembre 2017 2 19 /09 /septembre /2017 08:50
Salade de torti à la feta

Pour 4 personnes :

- 1 petit concombre

- 4 tomates en grappe

- Le jus d’1/2 citron

- 2 cuillères à soupe de menthe ciselée

- 200 g de feta nature

- 1 yaourt velouté

- 200 g de pâtes de type torti colorées

- 120 g d’un mélange d’olives épicées

- Quelques oignons grelots au vinaigre

- Un peu de curry

 

Couper la feta en petits cubes et la mettre dans un saladier.

Couper le concombre les tomates en dés. Les ajouter à la feta, aux oignons, aux olives et mélanger l’ensemble.

Faire cuire les pâtes. Quand elles sont froides, les ajouter dans le saladier.

Préparer la sauce dans un bol en mélangeant le yaourt, le curry, le jus de citron et la menthe. Saler et poivrer.

Servir la salade nappée d’une cuillerée de sauce et arroser d’un filet d’huile d’olive.

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Published by Laurence - dans Gourmandises
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