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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 18:35
Lasagnes aux légumes

 

Recette de René Sourdeix

 

Ingrédients (4 personnes)

* 350 g de lasagnes fraîches
* 200 g de ricotta
* 2 gousses d'ail
* 1 brocoli
* 2 courgettes
* 3 tomates
* 2 oignons
* 1 fenouil
* 2 œufs
* Thym frais
* 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
* Sel, poivre
 


 

* Séparez les bouquets du brocoli

* Nettoyez et émincez le fenouil
* Coupez les tomates en quartiers, épépinez-les

* Taillez les courgettes en lamelles dans la longueur
* Faites cuire 5 min séparément à l'eau salée le brocoli et le fenouil, 1 min les courgettes. Égouttez-les
* Faites revenir 5 min l'oignon et l'ail haché dans 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez tous les légumes et du thym, remuez pendant 1 min
* Chauffez le four th. 6 (180 °C)

* Mélangez la ricotta et les œufs entiers, salez, poivrez
* Tapissez une terrine de papier sulfurisé huilé. Garnissez avec des couches alternées de lasagnes, de légumes et de ricotta. Repliez le papier sur le dessus

* Faites cuire 40 min au four, en ouvrant le papier à la fin de la cuisson

 

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Published by Laurence - dans Gourmandises
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