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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 17:14
Minestrone au pistou

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients (4 personnes) 

* 100 g de haricots verts coupés en petits morceaux
* 2 carottes coupées en rondelles
* 1 courgette coupée en rondelles
* 1 petit poireau coupé en lamelles très fines
* 1 branche de céleri
* 2 tomates
* 3 gousses d'ail
* 100g de petites pâtes
* 1 bouquet garni
* 5 à 6 feuilles de basilic
* 3 cuillère à soupe de pistou italien
* 40 g de parmesan rapé
* Sel, poivre

Préparation 

* Mettez tous les légumes et les herbes (sauf le basilic) dans une grande pôele. Ajoutez 2 litres d'eau et portez à ébullition.
* Salez et poivrez.
* Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes.
* Ajoutez les pâtes et laissez cuire 10 minutes.
A la fin de la cuisson ajoutez le basilic, le pistou et le parmesan rapé.

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Published by Laurence - dans Gourmandises
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