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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 13:12
Quiche tomates et brocolis

Ingrédients pour 4 personnes

1 rouleau de pâte brisée
6 tomates
250 g de brocolis
20 cl de crème
150 g de gouda râpé
3 œufs
1 CS de moutarde forte
Sel, poivre

 

Etapes de préparation

Retirez le pédoncule des tomates. Coupez-les en quartiers, épépinez-les. Poudrez-les de sel, laissez-les dégorger pendant 15 min dans une passoire.
 

Séparez les bouquets de brocolis et faites-les cuire 2 min à l'eau bouillante salée. Rincez sous l'eau froide, égouttez-les à fond.
 

Fouettez 3 œufs avec la crème et le gouda râpé. Assaisonnez de sel, poivre.

 

Chauffez le four th. 6/7 (200 °C). Déroulez la pâte. Garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et badigeonnez-le de moutarde. Disposez les quartiers de tomate égouttés et les brocolis. Nappez de crème au gouda. Faites cuire 40 min au four.
 

Dégustez chaud ou tiède, avec une salade.

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Published by Laurence - dans Gourmandises
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