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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 13:04
Tarte tatin aux nectarines
Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de nectarines

• 1 rouleau de pâte brisée

• 50 g de beurre

• 150 g de sucre

 

Etapes de préparation

• Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Coupez les nectarines non pelées en deux. Otez le noyau puis détaillez chaque moitié en gros quartiers.

• Beurrez généreusement un moule à manquer, recouvrez-le d'une couche de sucre. Disposez dessus les quartiers de nectarines, peau en dessous. Parsemez-les de noisettes de beurre. Faites cuire pendant 10 min sur feu doux, jusqu'au caramel blond.

• Déroulez la pâte. Déposez-la sur les nectarines tiédies en faisant rentrer le bord à l'intérieur du moule. Enfournez et laissez cuire 20 min.

• A la sortie du four, démoulez en retournant le moule sur un plat. Servez chaud ou tiède, avec de la crème épaisse.

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Published by Laurence - dans Gourmandises
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commentaires

Eléonore Visart 19/02/2012 14:58

Pas de beurre pour les végétaliens...et la pâte brisée est délicieuse avec de l'huile d'olive